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O que é cocção do peixe?
Este método consiste em cozinhar com uma fonte de calor indireta, geralmente em uma temperatura alta. Alguns fornos elétricos possuem esta função. ... Para preparar um peixe mais delicado, é uma boa ideia marinar antes de grelhar e regá-lo durante o cozimento para mantê-lo úmido.Leia também
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