Onde posso usar o cardamomo?

Índice:

1. Onde posso usar o cardamomo?
2. Qual o gosto de cardamomo?
3. O que quer dizer bagas de cardamomo?
4. Como descascar o cardamomo?
5. Qual a origem do cardamomo?
6. Para que serve o cardamomo em pó?
7. Onde encontrar cardamomo no Brasil?
8. Qual a planta do cardamomo?
9. O que é folha de cardamomo?

Onde posso usar o cardamomo?

Como usar cardamomo O cardamomo é uma especiaria bastante versátil, podendo ser usado na forma natural em chás, como substituto do alho no refogado do arroz ou adicionado em doces como pudins e geleias. Também pode-se aromatizar pães, colocar no molho da carne e saladas de frutas, por exemplo.

Qual o gosto de cardamomo?

Não é simples explicar sabores com palavras, mas o do cardamomo tem notas de eucalipto e cânfora, e florais e cítricas ao mesmo tempo. A especiaria vem em bagas verdes, que devem ser rompidas. ... A especiaria é bem amiga dos doces.

O que quer dizer bagas de cardamomo?

Com aroma forte e adocicado, seu sabor lembra o do limão, o cardamomo é um tempero essencial na cozinha indiana, combina como tempero de arroz, sopas, picles, carnes, pães, biscoitos, bolos e cremes. Também é muito utilizado no café árabe e para aromatizar licores.

Como descascar o cardamomo?

Por ter sabor pronunciado, indico que comece a utilizá-lo em doces, como pudins e geleias, ou em lassis. Só depois de acostumar ao seu sabor, arrisque usá-lo em pratos salgados. A melhor maneira de trabalhar com cardamomo é abrir as vagens na hora de usar, retirar os grãos e moer/amassar. Não se come casca.

Qual a origem do cardamomo?

Com origem na Índia, o cardamomo tem sabor e aroma parecidos com o gengibre – na verdade, ele é da família do gengibre. O cardamomo é uma vagem que contém sementes adocicadas e são essas sementes que são utilizadas na cozinha, sendo que também é possível encontrar o cardamomo em pó.

Para que serve o cardamomo em pó?

Suas propriedades antioxidantes combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento da pele; Considerado antidepressivo, auxilia em casos de estresse e mau-humor; O Cardamomo destaca-se ainda pelo seu efeito diurético e laxante.

Onde encontrar cardamomo no Brasil?

As regiões da Floresta Amazônica, Bahia e Vale do Ribeira, em São Paulo, são exemplos de alguns lugares adequados para o cultivo do cardamomo, que ainda precisa de 50% a 70% de sombra.

Qual a planta do cardamomo?

O cardamomo pertence à família Zingiberaceae, a mesma do gengibre. É um arbusto com altura entre 1 e 1,50 metro, folhas grandes, flores brancas e frutos verdes.

O que é folha de cardamomo?

O cardamomo, com sabor e aroma únicos, é uma das especiarias mais antigas e mais caras do mundo. São usadas tanto as folhas como as sementes. Esta especiaria é da família do gengibre e provem originariamente da Índia, Paquistão e Nepal.