Como dourar massa com ovo?

Índice:

1. Como dourar massa com ovo?
2. O que dá cor ao pão?
3. Como empanar salgadinho com água?

Como dourar massa com ovo?

Funciona assim: em um recipiente, misture um Ovo Caipira Mantiqueira (clara + gema) e duas colheres de sopa de leite ou creme de leite. Bata bem e, posteriormente, pincele a sua massa. Atenção: esse procedimento consiste na última etapa do preparo de um pão, torta e demais receitas.

O que dá cor ao pão?

A cor da crosta é dependente da temperatura na qual o pão foi assado e da quantidade de açúcar residual da massa após o forneamento. Temperaturas muito altas e quantidades de açúcares elevadas, proporcionam uma cor muito escura ao pão.

Como empanar salgadinho com água?

Você pode usar água ou leite para empanar os salgados, mas não esqueça que a cada 200 ml de líquido deve usar 1 colher de sopa de amido de milho. Então vai ficar assim, coloque em uma caneca ou panela 200 ml de água ou leite e 1 colher de amido de milho, leve ao fogo baixo e mexa sem parar durante 2 minutos.