Que peixe e o hadoque?

Índice:

1. Que peixe e o hadoque?
2. O que é peixe arenque?
3. Qual a origem do peixe haddock?

Que peixe e o hadoque?

haddock O haddock é uma espécie de peixe da mesma família do bacalhau. Fresca, a sua carne é branca e com sabor delicado. Tradicional nos países nórdicos, lá o haddock fresco é levemente desidratado em salmoura e após, defumado com madeiras especiais que deixam o seu sabor diferente e gostoso.

O que é peixe arenque?

Arenques são pequenos peixes gordurosos (a gordura está dispersa por toda a carne e pele) do género Clupea encontrados nas águas temperadas e rasas do Atlântico Norte, do Mar Báltico e do Pacífico Norte. Há 3 espécies de género Clupea, a mais abundante é a do arenque do Atlântico, Clupea harengus.

Qual a origem do peixe haddock?

Reza a lenda, que a origem do haddock foi acidental. Da família do bacalhau, o peixe era igualmente conservado na salga. Foi na Escócia que, em um dos galpões de reserva, houve um incêndio que defumou, acidentalmente, os pescados, dando origem à maravilhosa e sofisticada iguaria.