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Por que que o alho fica verde?
Alho jovem pode ficar verde quando a presença de um ácido, neste caso, a manteiga. Como uma possível reação química entre o alho e certos tipos de utensílios de cozinha, como ferro fundido ou cobre. Às vezes, muda de cor se houver exposição prolongada à luz solar intensa.Por que a cebola fica verde?
Os pigmentos que dão às cebolas a cor se comportam como um teste decisivo. Eles são vermelhos na cebola naturalmente ácida. Eles ficam verdes / azuis em um ambiente alcalino. Parece que quando você cozinhou o feijão, criou esse ambiente alcalino para causar a mudança de cor.Leia também
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