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Índice:
- Como preparar a carne para secar?
- Como fazer carne de sol ou jabá?
- Qual a diferença entre carne de sol é Jaba?
Como preparar a carne para secar?
Coloque a manta de carne em um recipiente e espalhe o sal por cima, vire a carne e espalhe o sal do outro lado também. Cubra o recipiente com um pano de prato e deixe descansando por aproximadamente 12 horas. Depois, coloque um varal à sombra, pendure a carne e deixe “curar” mais ou menos 48 horas.Como fazer carne de sol ou jabá?
MÉTODO URGENTE- Limpe a carne de sol, retirando toda a gordura e corte em cubos.
- Coloque numa panela normal e cubra com água.
- Cozinhe por 10 minutos.
- Depois troque a água e cozinhe por mais 10 minutos.
- Você deverá repetir esse processo por cerca de 3 a 4 vezes até que o sal esteja no ponto certo.
Qual a diferença entre carne de sol é Jaba?
A principal diferença é que a carne-seca, como o nome dá a entender, é mais seca que a carne-de-sol. E também mais salgada. ... O processo de secagem da carne-seca (também chamada de charque ou jabá) inclui – veja só – uma etapa em que as mantas de carne são estendidas ao sol.Leia também
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