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Índice:
- Quanto rende o macarrão depois de cozido?
- Qual a diferença de peso do macarrão cru e cozido?
- Quanto de carne moída para 15 pessoas?
Quanto rende o macarrão depois de cozido?
Para cada pessoa, calcule de 80g a 100g de macarrão cru. Como o seu volume triplica depois de cozido, essa quantidade passará para 240g a 300g.Qual a diferença de peso do macarrão cru e cozido?
Massas secas absorvem água quando cozidas. Um espaguete, por exemplo, ganha entre 100% e 200% do seu peso dependendo do ponto de cozimento. Quanto mais cozido maior será a quantidade de água absorvida e consequentemente o seu ganho de peso.Quanto de carne moída para 15 pessoas?
Carne moída (refogada/assada/cozida) – 120 gramas/pessoa. Carne moída (em recheios) – 80 gramas/pessoa. Coxa ou sobrecoxa (assada/frita/cozida) – 220 gramas/pessoa.Leia também
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