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Índice:
Qual é a melhor parte do bacalhau?
Limpo: esse vem sem pele, espinha dorsal e barbatanas. Ele está pronto para ser dessalgado e você vai encontrar espinhas menores dentro dele. Desfiado: tem preço mais em conta, pois são as partes menos grossas do peixe, como a ponta do rabo, desfiadas em pedaços pequenos. Lombo: é a parte mais nobre e cara do bacalhau.Leia também
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