Como fazer para tirar o amargo do pequi?

Índice:

1. Como fazer para tirar o amargo do pequi?
2. Como conservar o pequi por mais tempo?
3. O que se pode fazer com a casca do pequi?
4. Como transportar pequi congelado?
5. É perigoso comer o pequi?
6. Qual o tempo de cozimento do piquiá?
7. Como é a fruta silvestre piquiá?
8. Quais os benefícios da casca do pequi?
9. Para que serve a casca do pé de pequi?
10. Como transportar pequi?
11. Quantos minutos cozinha pupunha na panela de pressão?
12. Qual é a época do Bacuri?

Como fazer para tirar o amargo do pequi?

Descasque o fruto e coloque em uma panela com água quente e um pouco de açúcar. Sandra conta que não precisa estar fervendo. Escoe e espere o pequi esfriar por duas horas. Após esse procedimento é só dividir em dúzias e guardar em saquinhos próprios para congelar alimentos.

Como conservar o pequi por mais tempo?

Obs.: Ou então, quando a água estiver quase fervendo, despeje os caroços na água e deixe por 2 minutos. 3 – Deixe esfriar por completo e coloque em sacolas (de preferência com vácuo) no congelador. Assim os pequis poderão ficar por muito tempo conservados e o saber continuará o mesmo!

O que se pode fazer com a casca do pequi?

Primeiro, as cascas são lavadas com um produto químico e, depois, congeladas. Em seguida, as cascas de pequi são raladas e secas, trituradas e, em seguida, refrigeradas novamente. Normalmente, a farinha de casca de pequi é misturada à farinha de trigo para receitas.

Como transportar pequi congelado?

Pra transportar esses congelados, use uma geladeira térmica com gelo pra não correr risco dela descongelar... Afinal, imprevistos podem acontecer no caminho: sol muito quente, congestionamento, paradas mais demoradas. Então, é melhor garantir!

É perigoso comer o pequi?

Para se comer o pequi, é necessário extremo cuidado. No caroço, por debaixo da polpa, há inúmeros e minúsculos espinhos que podem causar sérios ferimentos à língua e lábios. Portanto não se deve morder o pequi, mas sim roê-lo.

Qual o tempo de cozimento do piquiá?

Cubra com água até pela de e vá cozinhando, a medida que a água vai secando adicione mais água às gotas pra não deixar grudar no fundo da panela, mexendo sempre. Em fogo alto o cozimento gira em torno de 20 a 30 minutos.

Como é a fruta silvestre piquiá?

O fruto possui formato irregularmente arredondado, com a casca de cor marrom esverdeada e áspera, e também de tamanho variado (entre uma laranja comum e o abricó). O piquiá possui uma polpa amarela e carnuda, tenra, que envolve os quatro grandes caroços separadamente.

Quais os benefícios da casca do pequi?

A farinha da casca do pequi foi utilizada na elaboração de biscoitos (SOARES JÚNIOR et al., 2009) e pão de forma integral (COUTO, 2007), pois a mesma apresenta-se como uma importante fonte de fibras (SIQUEIRA et al., 2012; SOUSA JÚNIOR et al., 2009).

Para que serve a casca do pé de pequi?

Expectorante, tônico, afrodisíaco, leishmanicida, antimicrobiana, anti-inflamatória. Indicação terapêutica: Regular o fluxo menstrual, asma, bronquite, resfriado, coqueluche.

Como transportar pequi?

A dica é, use caixas de isopor. Mas qualquer dúvida, converse com os funcionários das empresas de transporte, antes do embarque. O pequi é um dos maiores símbolos da culinária goiana e, por aqui, está presente no arroz, no frango, no pastel… e até na cachaça!

Quantos minutos cozinha pupunha na panela de pressão?

Lave as selecionadas, pode deixar os cabinhos. Depois, coloque na panela de pressão, cubra de água e leve para cozinhar. Depois que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e conte 20 MINUTOS.

Qual é a época do Bacuri?

Cada bacurizeiro produz em média de 2 frutos por ano. Quando maduros, os bacuris caem ao chão, geralmente entre os meses de dezembro e maio. Delicioso in natura, quando maduro, o bacuri também pode ser saboreado em sorvetes, sucos, compotas, geléias e licores.