O que posso fazer com salsão?

Índice:

1. O que posso fazer com salsão?
2. Como congelar salsão cru?
3. Como usar o aipo na comida?
4. Como conservar as folhas do salsão?
5. Como conservar o salsão na geladeira?
6. O que se come do salsão?
7. Quanto tempo dura salsão na geladeira?
8. Como congelar os talos do salsão?
9. Quanto tempo o aipo pode ficar congelado?

O que posso fazer com salsão?

Todas as partes do vegetal podem ser consumidas: raiz, caule e folhas. A raiz do salsão em geral é utilizada para preparar sopas e caldos; o caule, por ser levemente crocante, vai muito bem em saladas e receitas mais complexas, além de ser usado para enfeitar o famoso coquetel Bloody Mary.

Como congelar salsão cru?

Se você vai congelar uma grande quantidade, divida as porções em diferentes recipientes. Prefira os de aço inoxidável, vidro ou saquinhos com fecho hermético. Coloque etiquetas com as datas de congelamento do salsão em cada recipiente e, em seguida, já pode guardá-lo no congelador.

Como usar o aipo na comida?

Todas as partes do aipo podem ser consumidas: as folhas são muito usadas como especiaria, o talo nas saladas e a raiz, em sopas e caldos. O ingrediente é também uma excelente fonte de antioxidantes, além de ser saudável e saboroso.

Como conservar as folhas do salsão?

Lavo todas as partes e corto os talos em mais ou menos 10 cm e reservo as melhores folhas (são ótimas para caldo). Deixo secar em uma bacia grande, num local bem ventilado, por mais ou menos 4 horas. Se forem limpos à noite, pode ser de um dia para o outro. Mas, se o dia estiver muito quente, diminua esse tempo.

Como conservar o salsão na geladeira?

Embora o salsão possa ser guardado na gaveta da geladeira por vários dias, não é conveniente conservá-lo por mais de 3 ou 4 dias, pois ele perde seus nutrientes com muita facilidade. Antes de guardá-lo, lave e coloque em saco plástico.

O que se come do salsão?

Fica delicioso em saladas ou cortado em tirinhas, para servir como crudités. As folhas também podem ser consumidas cruas, mas podem ficar muito predominantes no preparo; prefira usar cozida ou refogada. Cozido: por conta das fibras, mesmo depois de cozido o salsão permanece firme.

Quanto tempo dura salsão na geladeira?

Embora o salsão possa ser guardado na gaveta da geladeira por vários dias, não é conveniente conservá-lo por mais de 3 ou 4 dias, pois ele perde seus nutrientes com muita facilidade. Antes de guardá-lo, lave e coloque em saco plástico.

Como congelar os talos do salsão?

Veja como faço para congelar: Lavo todas as partes e corto os talos em mais ou menos 10 cm e reservo as melhores folhas (são ótimas para caldo). Deixo secar em uma bacia grande, num local bem ventilado, por mais ou menos 4 horas. Se forem limpos à noite, pode ser de um dia para o outro.

Quanto tempo o aipo pode ficar congelado?

Mas, se você não tiver uma seladora, pode ser em um saco plástico simples mesmo. Depois guardo tudo no congelador e tiro quando preciso usar. Deixo apenas um minuto fora da geladeira e pico para colocar no ensopado ou na sopa. Assim eu tenho salsão fresquinho por 3 meses.