Como usar o garam masala?

Índice:

1. Como usar o garam masala?
2. Para que serve o garam masala?
3. Como usar o macis?
4. O que é tempero macis?
5. São especiarias?
6. O que é Garan?

Como usar o garam masala?

Esta mistura pode então ser usada em curries, lentilhas, sopas ou apenas polvilhado em alguns ovos mexidos. Alguns chefs adicionam garam masala a saladas, marinados e legumes salteados. Garam masala combina muito bem com peito de frango, carne moída e pode ser utilizado no preparo de esfihas de carne e kaftas.

Para que serve o garam masala?

Diversas especiarias que compõem a mistura são repletas de antioxidantes, a exemplo de pimenta, canela e da casca da laranja. Dessa maneira, garam masala previne inflamações e infecções no corpo. Sendo assim, combate a ação de radicais livres e o estresse oxidativo que eles provocam no corpo.

Como usar o macis?

Além de uso assemelhado ao da noz, combina com legumes e verduras em geral (batatas, brócolis, couve flor, espinafre…). Com molho branco à base de creme de leite seu sabor se destaca ainda mais. Algumas receitas de sopas e cozidos levam lascas do macis em substituição à noz.

O que é tempero macis?

Macis ou mácide (forma preferível) é uma especiaria obtida do arilo, membrana que reveste a semente, seco da noz-moscada (Myristica fragrans). Para extrair o macis, é necessário deixar secar o fruto da moscadeira, a noz-moscada, durante alguns meses.

São especiarias?

As especiarias são temperos (condimentos) usados na culinária para proporcionar sabores diferentes nas comidas. Algumas especiarias também eram, e ainda são, utilizadas na fabricação de cosméticos, óleos e medicamentos. As principais são: pimenta, gengibre, cravo, canela, noz moscada, açafrão, e ervas aromáticas.

O que é Garan?

“Garam” significa quente e “Masala” é uma mistura de especiarias. Em suma, ele nada mais é que um mix de iguarias moídas, bastante comum na Índia, e também em outros países asiáticos. Sua composição pode variar conforme a região.