O que é o cacau Ruby?

Índice:

1. O que é o cacau Ruby?
2. Porque o chocolate ruby e rosa?
3. Quando surgiu o chocolate ruby?
4. Como é utilizado o cacau hoje em dia?
5. Quanto custa o chocolate Ruby?
6. Qual os benefícios do chocolate amargo 70%?

O que é o cacau Ruby?

O chocolate ruby é cheio de peculiaridades: além da coloração naturalmente rosada, tem 47,3% de teor de cacau, praticamente a mesma de um meio amargo. Apesar disso, sua textura é semelhante à do chocolate branco, por conta da quantidade de gordura parecida (em torno de 36%).

Porque o chocolate ruby e rosa?

Este chocolate é produzido com grãos de cacau especiais que possuem um tom rosa claro natural. Estes grãos são cultivados na Costa do Marfim, no Equador e no Brasil. O sabor do chocolate ruby é muito diferente dos demais tipos de chocolate, pois é suave e lembra frutos silvestres.

Quando surgiu o chocolate ruby?

Apresentado como uma intensa experiência sensorial, o chocolate ruby foi descoberto pela empresa suíça Barry Callebaut, uma das maiores processadoras de cacau do mundo. O lançamento oficial do ruby ocorreu em 2017, na China.

Como é utilizado o cacau hoje em dia?

As sementes, além da produção de chocolate, também são usadas para a produção de cacau em pó e manteiga de cacau, sendo essa última empregada também na indústria farmacêutica e cosmética. A polpa do cacau também é consumida, sendo utilizada na fabricação de geleias, licores, vinho e suco.

Quanto custa o chocolate Ruby?

O Chocolate Ruby também chegou na loja Cau Chocolates. A delícia chega em formato de bombom por R$7 e na cobertura do delicioso Pão de Mel por R$10.

Qual os benefícios do chocolate amargo 70%?

Quais os benefícios do chocolate amargo 70% cacau?

• Previne o envelhecimento das células. ...
• Combate e previne doenças cardiovasculares. ...
• Melhora o trânsito intestinal. ...
• Aumenta a concentração e a saúde do cérebro. ...
• Auxilia no bom funcionamento dos nervos e dos músculos.