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Índice:
- Quais são os métodos de cocção?
- Como conservar os legumes cozidos na geladeira?
- Como conservar verduras de folha na geladeira por mais tempo?
Quais são os métodos de cocção?
CALOR SECO- Grelhar. Método bastante comum no dia a dia, indicado para alimentos como bifes macios, hambúrgueres e vegetais. ...
- Assar no forno. ...
- Assar ao ar livre. ...
- Fritar. ...
- Saltear/selar. ...
- Ferver. ...
- Cozinhar a vapor. ...
- Refogar.
Como conservar os legumes cozidos na geladeira?
Com o alimento cozido em mãos, o certo é resfriá-lo antes de colocá-lo na geladeira. A preparação precisa passar de 60 ºC para 10 ºC em até duas horas. Para isso, você pode deixá-lo em um recipiente de vidro, longe de alimentos crus.Como conservar verduras de folha na geladeira por mais tempo?
A dica é intercalar uma camada de papel toalha com uma de verdura, garantindo que toda a umidade seja absorvida. Coloque as verduras intercaladas com papel toalha em potes de plástico ou vidro esterilizados e tampe-os. Para as folhas maiores, como a couve, guarde em sacos plásticos esterilizados.Leia também
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