Como tirar o sal do bacalhau no leite?

Índice:

1. Como tirar o sal do bacalhau no leite?
2. Como tirar o sal do bacalhau já cozido?
3. Como tirar o sal do bacalhau depois de assado?
4. O que fazer se o bacalhau fica salgado?

Como tirar o sal do bacalhau no leite?

O leite é conhecido pela sua eficácia para dessalgar o bacalhau rapidamente. A maneira mais simples de tirar o sal do bacalhau rápido com leite é deixar as postas de molho no leite frio por 2 a 3 a horas antes do preparo.

Como tirar o sal do bacalhau já cozido?

Para isso, coloque o bacalhau, seja ele em postas ou desfiado, dentro de uma vasilha embaixo de um fio de água corrente por 10 minutos. O processo de dessalgue deve continuar dentro da geladeira, mas não se preocupe, o peixe não exala cheiro quando está imerso em água gelada e ainda fica macio e consistente.

Como tirar o sal do bacalhau depois de assado?

Depois, pegue uma vasilha grande com tampa que caiba bem o bacalhau, encha de água fria e mergulhe o peixe com a pele virada para cima; Bote a tampa e coloque na geladeira; Troque de água a cada 3 a 4 horas, sempre verificando se a água está bem gelada (você pode adicionar alguns cubos de gelo na vasilha);

O que fazer se o bacalhau fica salgado?

Para isso, basta pegar as batatas cozidas que acompanhariam o bacalhau e fazer um purê, acrescentando uma colher de manteiga e uma xícara de leite.