Por que tirar o glúten da dieta?

Índice:

1. Por que tirar o glúten da dieta?
2. O que acontece com o glúten no organismo?
3. Para que serve o glúten no corpo?

Por que tirar o glúten da dieta?

Quando você tira o glúten, diminui o consumo de carboidratos e gorduras --já que ele está mais presente nestes tipos de grupos-- e isso pode ajudar a emagrecer no início". O problema é que a dieta restritiva também pode estimular a compulsão.

O que acontece com o glúten no organismo?

O glúten é responsável pela elasticidade das massas e é o que faz o pao crescer", explica Bela Gil, chef e nutricionista formada pela Hunter College de Nova York. De um tempo para cá ficou popular a dieta sem glúten, que exclui esse ingrediente da alimentação, com o objetivo de emagrecer.

Para que serve o glúten no corpo?

Ter uma dieta livre de glúten pode ajudar, e muito, o bom funcionamento do organismo. Entre as vantagens apresentadas estão: redução das inflamações causadas por doenças autoimunes, melhora na digestão e redução de sintomas como diarreia, refluxo e cólicas intestinais.