Qual a classe das azeitonas?

Índice:

1. Qual a classe das azeitonas?
2. Que tipo de vegetal e a azeitona?
3. Faz mal comer muita azeitona?
4. Qual é o processo da azeitona?
5. Qual o sabor da azeitona?
6. Qual melhor tipo de azeitona?
7. Quantas variedades de azeitonas existem?
8. Qual a diferença entre a azeitona verde e preta?
9. Porque a azeitona fica amarga?
10. Quais as propriedades medicinais da azeitona?

Qual a classe das azeitonas?

Azeitona

Reino:	Plantae
Classe:	Magnoliopsida
Ordem:	Lamiales
Família:	Oleaceae
Género:	Olea

Que tipo de vegetal e a azeitona?

As azeitonas são os frutos das oliveiras, árvores chamadas cientificamente como Olea europeae. Trata-se de uma espécie vegetal comum na região do Mediterrâneo, no atual Irã e ao norte do Mar Cáspio.

Faz mal comer muita azeitona?

Para obter os benefícios da azeitona, a quantidade recomendada de consumo é de 7 a 8 unidades por dia, somente. No entanto, em casos de hipertensão deve-se reduzir a ingestão para 2 a 3 azeitonas por dia, pois o sal presente na conserva deste fruto pode alterar a pressão arterial, causando complicações á saúde.

Qual é o processo da azeitona?

Após a cura da azeitona, há um processo de fermentação que pode durar de três a seis meses. Nas azeitonas verdes, ocorre a fermentação láctica por ação de bactérias; já nas azeitonas pretas, as concentrações de sal não permitem o desenvolvimento de muitos micro-organismos.

Qual o sabor da azeitona?

Quando são colhidas, as azeitonas têm um sabor amargo e só ficam gostosas depois de colocadas em conserva. A azeitona não pode ser consumida diretamente da árvore.

Qual melhor tipo de azeitona?

Azeitona verde e preta são diferentes: veja como escolher a...

• Azeitonas são ricas em gorduras boas e antioxidantes, mas a composição da preta leva mais fibras e lipídeos.
• Já as lights só contam com menos sódio do que o restante, sendo boas opções para quem tem pressão alta.

Quantas variedades de azeitonas existem?

Como todos nós sabemos a quantidade de variedades de oliveiras que temos no mundo ultrapassa e muito a casa dos mil eu disse mil variedades. Isso nos dá uma boa ideia do quanto profícuo e interessante é o segmento e o nível de potencial que temos para o cultivo dessa cultura aqui entre nós.

Qual a diferença entre a azeitona verde e preta?

As azeitonas pretas são as azeitonas verdes maduras. Independentemente da variedade da azeitona, com o passar do tempo, e à medida que amadurecem, as cores da polpa vão mudando de um verde mais intenso para uma cor arroxeada até o estágio máximo de maturação, atingindo a tonalidade de cor preta.

Porque a azeitona fica amarga?

Isso ocorre porque azeitonas ao natural são muito amargas, e para serem apreciadas à mesa, elas passam por um processo de tratamento que reduz seu amargor. As verdes são cozidas e depois fermentam em salmoura entre 6 e 12 meses. Quanto mais tempo elas passam pela fermentação, menos amarga e mais saborosa fica.

Quais as propriedades medicinais da azeitona?

Propriedades medicinais das azeitonas

• Reduzir o colesterol ruim, por ser ricas em gorduras monoinsaturadas.
• Prevenir aterosclerose, por ser rica em flavonas, que são fortes antioxidantes.
• Prevenir trombose, por ter ação anticoagulante.
• Reduzir a pressão arterial, por facilitar a circulação sanguínea.