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Índice:
Como fazer bife congelado Swift?
Dica de Preparo Retire da embalagem apenas o que irá consumir. Feche a embalagem e retorne-a ao congelador. Não precisa descongelar. Para fazer uma boa selagem de um produto ainda congelado, aumente a temperatura da chapa/frigideira.Como funciona o amaciante de carne?
Como agem os amaciantes de carne Os amaciantes são enzimas proteolíticas, ou seja, que atuam diretamente nas proteínas da carne, rompendo as suas ligações e, consequentemente, aumentando a sua maciez. Essas enzimas conseguem amaciar as carnes mais fibrosas e resistentes, como os cortes de segunda do boi.Leia também
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