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O que é corrimento com cheiro de fermento?
Corrimento com mau cheiro é típico de infecção ginecológica. As principais causas são: Vaginose bacteriana (cheiro muito forte).Porque o levain fica ácido?
Isso porque o levain antigo perde força de fermentação e fica muito ácido. O que se deve fazer é manter uma quantidade de levain na geladeira (chamado de levain chef) e, toda vez que for fazer pão, pegar um pouco do levain da geladeira e realimentá-lo com água e farinha para criar um fermento novo e forte.Leia também
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