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Índice:
- Como tirar o sal da costelinha de porco?
- Qual a diferença da carne defumada?
- Como conservar carne de porco salgada?
Como tirar o sal da costelinha de porco?
Modo de Preparo- Dessalgue as costelinhas fervendo em água, faça isso 2 vezes em panela comum. ...
- Acrescente a cebola e coloque 1 litro de água, tampe a panela e deixe cozinhar.
- Quando elas estiverem macias e quase sem água acrescente o molho de tomate, prove o sal, se precisar acrescente mais um pouco.
Qual a diferença da carne defumada?
As carnes defumadas são mais leves por possuírem um percentual de gordura ressecada, proveniente do processo de defumação. Geralmente, são carnes de primeira linha e orgânicas.Como conservar carne de porco salgada?
Há duas formas utilizadas para curar as carnes de porco. São elas: cura seca; cura de salmoura....Depois disso, lavar e aparar a carne de acordo com a necessidade.- 1 – Fazer um mix de temperos. ...
- 2 – Cobrir a carne de porco com o mix de temperos. ...
- 3 – Suspensão da carne de porco.
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