O que é entrecôte bovino?

Índice:

1. O que é entrecôte bovino?
2. Qual parte do boi e o entrecôte?
3. Que tipo de carne e o entrecot?

O que é entrecôte bovino?

O entrecôte é uma sugestão de corte bovino de sabor especial, vindo diretamente da Argentina. ... Sim, o entrecôte é um corte típico argentino, com nome francês, mas, muito fácil de preparar! Esse corte vem da peça do contrafilé, de onde se tira a “capa do contrafilé” e o contrafilé propriamente dito.

Qual parte do boi e o entrecôte?

O entrecôte sai de uma das pontas da barra de contra-filé, conhecida como a região da “cabeça” da peça. Ali, a gordura fica concentrada no meio da carne, garantindo muito mais sabor. Na Gallo, o corte é vendido sem osso e sem a camada do contra-filé, assegurando que a porção esteja pronta para preparo.

Que tipo de carne e o entrecot?

contrafilé Esse corte vem da peça do contrafilé, de onde se tira a “capa do contrafilé”, o contrafilé propriamente dito é o nosso “entrecôte”, que vamos conhecer melhor hoje.