O que é o prato vieira?

Índice:

1. O que é o prato vieira?
2. Como são as vieiras?
3. Por que é perigoso ingerir ostras cruas?

O que é o prato vieira?

Vieira é um molusco de carne branca com duas conchas em forma de leque. A carne da vieira tem consistência mais firme que a de outros moluscos, como a ostra, e fica boa grelhada ou gratinada. Há muitas espécies de vieiras que são comercialmente classificadas em dois grandes grupos.

Como são as vieiras?

Da família dos moluscos, a carne da vieira é encontrada dentro de lindas conchas e possui uma textura mais parecida com a textura dos polvos. Mas diferente de alguns frutos do mar, ela possui um sabor mais sutil e leve.

Por que é perigoso ingerir ostras cruas?

Geralmente servida crua e adicionada de temperos como limão, azeite e sal, a ostra pode causar uma infecção provocada por várias bactérias, dentre as quais a Vibrio vulnificius - que, após se instalar em uma ferida no corpo, começa a consumir a carne ao seu redor e se espalha rapidamente.