Como fazer pururuca de couro de porco seco?

Índice:

1. Como fazer pururuca de couro de porco seco?
2. Como amolecer toucinho de porco?
3. Como curar toucinho de barriga?
4. O que comprar para fazer toucinho?
5. Precisa dessalgar o toucinho?

Como fazer pururuca de couro de porco seco?

Modo de fazer

1. Corte a pele de porco em quadrados de 3cm e tempere com sal.
2. Aqueça uma panela grande e larga com óleo bem quente e frite os pedaços de pele em fogo baixo por 10 minutos ou até derreter bem a gordura.
3. Retire do fogo e escorra em papel toalha.

Como amolecer toucinho de porco?

Tempere o toucinho e adicione uma colher de sopa de água para que o tempero penetre com mais facilidade na carne. Para fritar o toicinho, coloque-o no óleo ainda em temperatura baixa, para que ele desidrate. Tampe a panela e deixe por cerca de 15 minutos. Em seguida, vire o toucinho e deixe por mais 15 minutos.

Como curar toucinho de barriga?

Leve o sal kosher, o sal de cura, o açúcar mascavo, o mel, os flocos de pimenta vermelha, a páprica e o cominho a uma vasilha. Misture tudo até que os produtos estejam bem uniformizados com o mel. Essa é uma das inúmeras receitas que podem ser usadas para dar sabores exóticos ao toucinho.

O que comprar para fazer toucinho?

Ingredientes:

1. 1,5kg de barriga de porco.
2. 1/2 colher (sopa) sal.
3. 3 colheres (sopa) de banha de porco ou 2/3 de xícara (chá) de óleo (160ml)

Precisa dessalgar o toucinho?

Você pode usar seu toucinho caseiro em um feijão ou feijoada. Ele adiciona um sabor salgado e substancioso para enriquecer o prato. ... Se seu toucinho estiver salgado demais, mergulhe-o em água fria por algumas horas ou em água quente por alguns minutos para remover parte do sal.