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Índice:
Como eliminar Salmonella dos alimentos?
Ela recomenda temperaturas superiores à 70ºC, fritar os ovos pelo menos por dois minutos e meio, ferver ovos por pelo menos três minutos e leite por no mínimo cinco minutos. O cozimento de frango requer pelo menos 45 minutos, a temperatura que garante a morte da bactéria em todos os casos é de 80ºC.Como evitar salmonela no ovo?
Lave os ovos somente antes do preparo, pois a casca do ovo é extremamente porosa, permitindo assim trocas gasosas entre o conteúdo interno do ovo e o seu exterior. Após o preparo, o ovo deve ser conservado em embalagem fechada e sob refrigeração, para minimizar o risco de contaminação por bactérias.Leia também
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