Porque a gordura trans faz mal à saúde?

Índice:

1. Porque a gordura trans faz mal à saúde?
2. Como identificar a gordura trans?
3. Como a gordura trans age no corpo humano?
4. O que é a gordura trans como ela é formada?
5. Onde é digerida a gordura trans?
6. Qual a função da hidrogenação de lipídios?
7. Como saber se o alimento tem gordura hidrogenada?
8. O que é gordura hidrolisada?
9. Pode ter gordura trans?
10. Onde ficam armazenadas as gorduras trans naturais?
11. O que é gordura trans onde a encontramos?
12. Como é obtida a gordura trans?

Porque a gordura trans faz mal à saúde?

A gordura trans é prejudicial à saúde porque ela traz malefícios como o aumento do colesterol ruim (LDL) e a diminuição do colesterol bom (HDL), o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares e AVC.

Como identificar a gordura trans?

Para se certificar que o alimento é livre de gordura trans, o recomendado é procurar no rótulo palavras como: gordura vegetal parcialmente hidrogenada ou gordura hidrogenada, além de gordura vegetal ou margarina.

Como a gordura trans age no corpo humano?

Além de contribuir para o ganho de peso, o consumo de gordura trans aumenta o processo inflamatório do corpo, eleva os níveis do colesterol ruim (LDL) e reduz o bom (HDL). Para piorar, ao longo dos anos, o ingrediente se acumula nas veias, aumentando o risco de infarto e derrames.

O que é a gordura trans como ela é formada?

A gordura trans é normalmente produzida pelo processo industrial de hidrogenação de óleos vegetais, com o objetivo de torná-los sólidos mesmo em temperatura ambiente.

Onde é digerida a gordura trans?

Mas, encontrada em pouca quantidade na natureza, não é bem digerida pelo organismo. "A verdade é que não fomos preparados para ingerir a gordura trans. Parece haver uma incapacidade do organismo em eliminá-la e ela ficará depositada no corpo", explica o dr.

Qual a função da hidrogenação de lipídios?

A hidrogenação converte os óleos vegetais líquidos e insaturados em gorduras sólidas e mais estáveis à temperatura ambiente, produzindo um tipo de gordura conhecida como “ácidos graxos trans” ou “gordura trans” (vocábulo = transversal que é resultado da reação química provocada pela adição do hidrogênio na gordura que ...

Como saber se o alimento tem gordura hidrogenada?

Para se certificar que o alimento é livre de gordura trans, o recomendado é procurar no rótulo palavras como: gordura vegetal parcialmente hidrogenada ou gordura hidrogenada, além de gordura vegetal ou margarina.

O que é gordura hidrolisada?

Gordura hidrogenada, ou gordura trans se referem a uma gordura transformada a partir dos óleos vegetais por um processo de hidrogenação em condições de alta pressão e temperatura e durante bastante tempo, tornando-os gordura (sólida).

Pode ter gordura trans?

Gordura trans no País Não existe limite seguro de consumo desse tipo de gordura, portanto ela deve ser evitada”, explica Laís Amaral, nutricionista do Idec.

Onde ficam armazenadas as gorduras trans naturais?

Atua, por exemplo, no estômago, separando o glicerol do ácido graxo, e, no duodeno e intestino(grosso e delgado), onde são emulsificados gerando moléculas menores que são armazenadas no tecido adiposo.

O que é gordura trans onde a encontramos?

A gordura trans em produtos industrializados pode ser encontrada em margarinas, biscoitos, bolos, sorvetes, chocolates diet, salgadinhos de pacote, bolachas recheadas, frituras, molhos prontos para salada, massas folhadas, maionese, pipoca de micro-ondas, sopas enlatadas, cremes vegetais e pães.

Como é obtida a gordura trans?

A gordura trans é normalmente produzida pelo processo industrial de hidrogenação de óleos vegetais, com o objetivo de torná-los sólidos mesmo em temperatura ambiente.