Como se forma a nata do leite?

Índice:

1. Como se forma a nata do leite?
2. Quem tá de dieta pode comer creme de leite?
3. Por que é formada uma camada de nata ao ferver o leite in natura?

Como se forma a nata do leite?

Segundo Merçon, quando aquecemos o leite, essas pequenas gotículas de gordura se unem e formam, por possuírem menor densidade, uma camada na superfície da mistura. “Então, a nata nada mais é do que a gordura do leite”, afirma.

Quem tá de dieta pode comer creme de leite?

Creme de leite de caixinha tem menos quantidade de gordura Vale sempre destacar que os cremes de leite com uma menor quantidade de gordura, são mais indicados para uma alimentação saudável, contribuindo também para o emagrecimento equilibrado e prevenindo a obesidade.

Por que é formada uma camada de nata ao ferver o leite in natura?

Assim sendo, se o leite não-processado é deixado em repouso por algumas horas, os glóbulos de gordura começam a se deslocar para a parte superior do leite, formando uma camada na superfície, a nata, que é formada principalmente por gordura.