Qual a diferença de fubá e fubá de canjica?

Índice:

1. Qual a diferença de fubá e fubá de canjica?
2. Como assar broa temperada congelada?
3. Como é feito o fubá de milho?

Qual a diferença de fubá e fubá de canjica?

O fubá de canjica é bem mais fininho e bem mais clarinho do que o fubá de moinho d'água. Ele é feito do olho do milho, aquela parte branca. Aqui em Itabirito e região ele é muito usado no preparo das quitandas e tem uma receita de broinha oca que é muito popular. Ela pode ser feita frita ou assada.

Como assar broa temperada congelada?

Modo de Preparo Preaquecer o forno turbo por aproximadamente 150ºC. Colocar as broas com espaço entre elas em tabuleiro untado e levar ao forno. Assar por cerca de 40 a 45 min.

Como é feito o fubá de milho?

O processo de fabricação também é diferente: o fubá é feito pela moagem de grãos secos de milho, enquanto a farinha de milho é feita a partir de uma massa de grãos macerados, esmagados, peneirados e por fim floculados.