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O que quer dizer macarrão al dente?
Significa algo semelhante ao que chamamos de “ao ponto”, ou seja, um estágio intermediário de cozimento – nem muito duro nem muito macio. É empregada tanto para massas quanto para outros alimentos, como arroz e legumes.O que é penne cozido al dente?
O ponto al dente é quando a massa já está cozida, levemente macia, mas apresenta uma certa resistência quando é mordida.Leia também
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