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Índice:
O que harmoniza com queijo?
Harmonizações tradicionais e fáceis de acertar- Camembert, Gouda e Brie com brancos e tintos leves.
- Queijo roquefort com vinho do Porto ou Espumantes.
- Queijo Gorgonzola com tintos encorpados.
- Queijo Ricota, de cabra ou Cottage com vinhos brancos leves.
- Queijo Emmental, Pecorino, Grana Padano e Gruyère com tintos encorpados.
Como o queijo brie é feito?
Em homenagem a cidade de origem, Brie, na França, é produzido com leite cru de vaca. Sua casca branca aveludada é resultado da ação de um fungo – Penicillium camemberti – que promove a maturação de fora para dentro. Sua cor é pálida, sua textura macia, seu sabor é suave e intenso.Leia também
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